Zelený caj - zdraví a vitalita

představujeme z našeho sortimentu

Široce rozšírený názor, že zelený caj má svuj základ ve stejné rostline ( v tomto prípade keri ) jako caj cerný není úplne presný. I když lze produkovat zelený caj z obou cajovníkových druhu (Camellia sinensis i Camellia assamica ), je všeobecne dávána prednost keri Camellia sinensis ( cajovník cínsky ). Drobné lístky tohoto druhu cajovníku jsou pro produkci zeleného caje mnohem príznivejší.

Kultivace cajovníku zacala v Cíne pred 5.000 lety. Evropa se s tímto skvelým nápojem setkala teprve v 17. století. Roku 1610 privezli cerný caj na starý kontinent holandští moreplavci. Zelený caj byl dovezen poprvé o 30 let pozdeji. Druhou zemí, ve které se pití caje stalo kultem, bylo - vedle Holandska - Rusko, které našlo prímé spojení do Cíny.
Zelený caj má v Cíne dlouhou tradici. Od cerného se liší tím, že neprochází procesem oxidace ( okyslicování ). Z tohoto duvodu u nej nenastávají žádné chemické zmeny. Zelený caj chutná horceji než caj cerný - obsahuje více tríslovin. Vzhledem k zachování puvodního prírodního charakteru nedochází k úbytku vitamínu ani minerálních látek.

Zelený caj - prírodní lécivý prostredek
Seznam medicínského pusobení, které veda zelenému caji prisuzuje, je dlouhý. V jedné japonské vedecké práci se píše, že nálev zeleného caje pusobí preventívne proti 61 nemocím a 21 chorob dokonce dokáže lécit.
Listy cajovníku obsahují tri základní složky: polyfenoly( nesprávne nazývané taniny), kofein a éterické oleje neboli silice.
Nekzaujímavejší a pro zdraví nejprospešnejší složkou caje jsou polyfenoly( nesprávne oznacení - taniny).
Na základe epidemiologických studií se dosud pouze tušilo, že zelený caj má protirakovinné úcinky. Rozhodující substanci nalezli Americané tzv. Epigallokatechyn - 3 - Gallat ( EGCG ).

Tento katechin ( skupina flavonolu, flavanoly predstavují jeden typ polyfenolu) blokuje enzym urokináza. Rakovinové bunky produkují tento enzym ve velkém množství a s jeho pomocí napadají živou tkán, aby mohli rust a rozmnožovat se. Vedci tvrdí, že katechin EGCG je obsažen pouze v zeleném caji. Jediný šálek zeleného caje obsahuje 150 mg EGCG. „ Jen pár šálku zeleného caje denne stací k tomu, aby pusobil preventivne proti rakovine nebo aby alespon zpomalil její nástup“ - ríká se v záveru vedecké zprávy. Jednu radu by ovšem meli dodržovat všichni bez rozdílu: Nikdy cajem nezapíjejte léky! Nekteré ze ctyr set látek obsažených v tomto nápoji by totiž v kombinaci s nekterými léky mohly vyvolat nažádoucí reakci. Zelený caj také blokuje pusobení aflatoxinu, silného karcinogenu produkovaného plísní na uskladnených obilninách. Polyfenoly také zvyšují pocet bílých krvinek „bojovníkku“ proti infekcím v lidském telé. V Cíne se léky vyrobené z cajových polyfenolu používají k lécbe chronické žloutenky a leukémie.

Dr. Thomas Stuttford venoval 28. brezna 1995 svým britským ctenárum londýnských Timesu následujíci slova: „Nedávné výskumy v Japonsku, které otiskl British Medical Journal, annalyzovali pití zeleného caje na 1371 lidí, žijícich ve meste Jošimi. Bylo zjišteno, že príznaky snížení srdecních príhod a kardiovaskulárních onemocnení byly velmi príznivé. „ Další uvedené testy prokázaly, že pití zeleného caje zvyšuje odolnost proti rakovine jater, tlustého streva a plic. Dr. Stuttford dále uvádí: “Milovníci zeleného caje také tvrdí, že je nejen osvežující, ale príznive ovlivnuje zažívaní a má i další lécivé schopnosti s dlouhotrvajícimi úcinky. Vedecké výzkumy nyní potvrzují, že mají pravdu
Kofein - podávaný v malých dávkach povzbudzuje organizmus, stimuluje centrální nervový sytém a krevní obeh, zvyšuje bdelost, napomáha soustredení. Kromne povzbudzujíciho úcinku kofein stimuluje i vylucování trávicích štáv (napomáha trávení). Osobám s nepravidelným srdecním rytmem se doporucuje pri pití caje vetší obezretnost a stejne tak i lidem s žaludecními vredy. Napomáha metabolizmu a zvyšuje schopnost ledvin odstranovat toxické látky. Nekerí výzkumníci tvrdí, že kofein pomáha telu vylucovat i radioaktivní stroncium 90, které se po jaderných testech dostává do potravinového retezce z atmosferických srážek.

• Silice (éterické oleje) se tvorí v cajovníku behem rustu. Vytvárejí aroma caje a napomáhají
  zažívaní a emulgaci tuku. Polyfenoly i silice stimulují peristalitiku zažívacího traktu, címž napomáhají trávení tuku.
  ­­­­­
• Vysoký obsah vitamínu C zvyšuje obranyschopnost organizmu. Dále v zeleném caji se nachází vitamín A, B1, B12 a minerální látky jako napr. draslík, magnesium, stopové prvky napr. med, nikl a dále pak napr. niacin kyselinu listovou. Vzhledem k obsahu fluoru zabranuje ve vzniku zubního kazu, posiluje kosti a pomáhá pri revenci osteoporózy.
• Obsah vitamínu C, muže být v cajových listech až ctyrikrát vyšší než v citronech a pomerancích. Podle cínských výpoctu se z bežného zeleného caje pripraveného ze trí gramu ( tj. jedné cajové lžicky) sušených lístku behem tri louhování pri teplote 70-90 stupnú Celsia se z listu uvolní zhruba 6 miligramu vitamínu C. Behem jediného petiminutového louhování pri teplote 80 stupnu Celsia se z listu uvolní 85 % celkového obashu tohoto vitamínu.
• Zelený caj príznive pusobí na pružnost cév, a tak zabranuje výronum krve v mozku a také srdecnímu infarktu, používa se pri težkých krváceních do žaludku a zažívacího traktu brání vytvárení krevních sraženin, zpevnují steny cévních vlásecnic a pusobí preventívne proti podkožním výronum krve, které se projevují modrými žilkami a skvrnami, snižuje vysoký krevný tlak. Také napomáha k vetší pružnosti a svežosti pokožky
• Za tretí existují dukazy, že cajové fenoly zabranují vstrebávaní cholesterolu v zažívacím traktu, což snižuje obsah cholesterolu v krvi a jeho hromadení na tepenných stenách.
• Zelený caj je vynikajíci prostredek proti mocovým, žlucovým a ledvinovým kamenum.
• Usnadnuje vylucování a pusobí jako diuretikum, napomáha cinnosti ledvin. Existují dukazy, že mezi milovníky caje je menší výskyt ledvinových onemocnení a žlucových kamenu.
• Zelený caj také zabranuje tvorbe zubního kazu dvojím zpusobem: jednak díky cajovým polyfenolum, které pusobí proti vzniku plaku z baktérií a mucinu ze slin na povrchu zubu a fluorid posiluje zubní sklovinu a dela jí odolnejší proti kazu. Lidem s citlivými zuby se doporucuje, aby si dvakrát denne vypláchli ústa cajem.
• Zelený caj má dezinfekcní úcinky, zabíjejí choroboplodné zárodky mnoha nemocí, vcetne bakterií zpusobující úplavici, záškrt a choleru.
• Pusobí rovnež jako mírný baktericidní prostredek v zažívacím traktu. Pomáha také do velké míry prevenci mnoha onemocnení z kontaminovaných potravin.
• Omývaním cajem se lécí také pupínky na obliceji: Caj pomáha proti dermatomykóze
• A perlicka na záver ... V léte dokáže príjemne ochladit - sníží teplotu lidského tela až o 2 oC.

Jinými slovy: každým šálkem zeleného caje podporujete své zdraví. Jde jen o to, aby jste si nalezli druh, který Vám bude nejlépe vyhovovat.

„Lepší tri dny bez jídla, než jeden bez caje.“
Staré cínské prísloví

zdroj: Oxalis, spol. s r. o.
publikováno se souhlasem firmy Oxalis, spol. s r. o.
foto: Ing.Zeman
kopírování obsahu zakázáno